Guston
Zart geschmorter Rinderbraten in aromatischer Rotweinsauce, serviert mit Karotten und Kartoffelklößchen.
Nutritionper serving
- approximately 889 kcal
- Protein: approximately 54.3 g, 27% of calories
- Fat: approximately 52.3 g, 58% of calories
- Carbs: approximately 32.6 g, 16% of calories
Not counted: Kartoffelklöße.
Stew
Slow-Cook
Dinner
Comfort
Weekend ProjectIngredients14
- 500g
- 2pc
- 1tbsp
- 200ml
- 500ml
- 400ml
- 1tbsp
- 1tbsp
- 3sprig
- 4pc
- 12pc
- 1tbsp
- to taste
- to taste
Cookware
- Pot
Contains
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Steps7
Step 1. Fleisch scharf anbraten
Rindfleisch in größere Stücke schneiden, und in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
RinderschulterGheeStep 2. Sauce vorbereiten
klein schneiden und im selben Topf anbraten. dazugeben und kurz mitrösten. Mit ablöschen und etwas einkochen lassen.
Step 3. Sanft schmoren lassen
, , , Worcestersauce und dazugeben. Fleisch zurück in den Topf geben, und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden sanft schmoren lassen, bis es schön zart ist.
WorcestershiresauceRinderschulterStep 4. Karotten dazugeben
Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten in die Sauce geben und mitgaren.
Step 5. Klößchen kochen
Die kleinen nach Packungsanweisung ca. 10 Minuten in heißem Wasser gar ziehen lassen.
Step 6. Fleisch zerpflücken
Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln etwas zerpflücken. Thymianzweige entfernen, Sauce abschmecken und das Fleisch wieder dazugeben.
RinderschulterThymianSalzschwarzer PfefferStep 7. Schmorbraten servieren
Schmorbraten mit der Rotweinsauce, und Klößchen servieren.
RinderschulterKartoffelklöße
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