Guston
Zart geschmorter Rinderbraten in aromatischer Rotweinsauce, serviert mit Karotten und Kartoffelklößchen.
Información nutricionalpor ración
- aproximadamente 889 kcal
- Proteínas: aproximadamente 54,3 g, 27 % de las calorías
- Grasas: aproximadamente 52,3 g, 58 % de las calorías
- Hidratos: aproximadamente 32,6 g, 16 % de las calorías
Sin contar: Kartoffelklöße.
Estofado
Cocción lenta
Cena
Reconfortante
Proyecto de fin de semanaIngredientes14
- 500g
- 2ud
- 1cda
- 200ml
- 500ml
- 400ml
- 1cda
- 1cda
- 3ramita
- 4ud
- 12ud
- 1cda
- al gusto
- al gusto
Utensilios de cocina
- Olla
Contiene
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Pasos7
Paso 1. Fleisch scharf anbraten
Rindfleisch in größere Stücke schneiden, salzen und in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
aguja de terneragheesalPaso 2. Sauce vorbereiten
Zwiebeln klein schneiden und im selben Topf anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
cebollapasta de tomatevino tintoPaso 3. Sanft schmoren lassen
Rinderbrühe, Wasser, Senf, Worcestersauce und Thymian dazugeben. Fleisch zurück in den Topf geben, salzen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden sanft schmoren lassen, bis es schön zart ist.
caldo de terneraaguamostazasalsa Worcestershiretomilloaguja de ternerasalPaso 4. Karotten dazugeben
Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten Karotten in die Sauce geben und mitgaren.
zanahoriaPaso 5. Klößchen kochen
Die kleinen nach Packungsanweisung ca. 10 Minuten in heißem Wasser gar ziehen lassen.
Paso 6. Fleisch zerpflücken
Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln etwas zerpflücken. Thymianzweige entfernen, Sauce abschmecken und das Fleisch wieder dazugeben.
aguja de terneratomillosalpimienta negraPaso 7. Schmorbraten servieren
Schmorbraten mit der Rotweinsauce, Karotten und Klößchen servieren.
aguja de ternerazanahoriaKartoffelklöße
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