Guston
Zart geschmorter Rinderbraten in aromatischer Rotweinsauce, serviert mit Karotten und Kartoffelklößchen.
Nährwertepro Portion
- etwa 889 kcal
- Eiweiß: etwa 54,3 g, 27 % der Kalorien
- Fett: etwa 52,3 g, 58 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 32,6 g, 16 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Kartoffelklöße.
Eintopf
Schmoren
Abendessen
Wohlfühl
Wochenend-ProjektZutaten14
- 500g
- 2Stk
- 1EL
- 200ml
- 500ml
- 400ml
- 1EL
- 1EL
- 3Zweig
- 4Stk
- 12Stk
- 1EL
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Kochtopf
Enthält
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Schritte7
Schritt 1. Fleisch scharf anbraten
Rindfleisch in größere Stücke schneiden, und in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
RinderschulterGheeSchritt 2. Sauce vorbereiten
klein schneiden und im selben Topf anbraten. dazugeben und kurz mitrösten. Mit ablöschen und etwas einkochen lassen.
Schritt 3. Sanft schmoren lassen
, , , Worcestersauce und dazugeben. Fleisch zurück in den Topf geben, und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden sanft schmoren lassen, bis es schön zart ist.
WorcestershiresauceRinderschulterSchritt 4. Karotten dazugeben
Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten in die Sauce geben und mitgaren.
Schritt 5. Klößchen kochen
Die kleinen nach Packungsanweisung ca. 10 Minuten in heißem Wasser gar ziehen lassen.
Schritt 6. Fleisch zerpflücken
Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln etwas zerpflücken. Thymianzweige entfernen, Sauce abschmecken und das Fleisch wieder dazugeben.
RinderschulterThymianSalzschwarzer PfefferSchritt 7. Schmorbraten servieren
Schmorbraten mit der Rotweinsauce, und Klößchen servieren.
RinderschulterKartoffelklöße
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