Rösti au saumon

Steps9

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   Step 1. Éplucher et râper les pommes de terre

   Éplucher et râper les pommes de terre.

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   Step 2. Presser les pommes de terre

   Dans un torchon propre, déposer les pommes de terre et presser pour retirer l’excédent d’eau.

3. 3

   Step 3. Émincer l’oignon et écraser l’ail

   Émincer l’oignon et écraser l’ail.

4. 4

   Step 4. Mélanger les ingrédients

   Mélanger les pommes de terre râpées, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le paprika et les œufs.

   poivre noir
5. 5

   Step 5. Former la galette

   Dans une poêle bien chaude et huilée, former une galette.

   huile végétale
6. 6

   Step 6. Cuire la galette

   8m 30s

   Cuire 7 à 10 minutes par face.

7. 7

   Step 7. Retourner la galette

   Retourner à l’aide d’une assiette.

8. 8

   Step 8. Fouetter le fromage frais

   Fouetter le fromage frais avec le jus d’un demi citron.

   Philadelphia ou Saint Moret peuvent être utilisés comme fromage frais.

   fromage à la crème
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   Step 9. Garnir le rösti

   Étaler ce mélange sur le rösti, déposer des tranches de saumon, de la ciboulette ciselée, du jus de citron et quelques zestes de citron.

   fromage à la crèmesaumon fumé