Guston
Carbonara de rigatoni con guanciale crujiente, yema y queso rallado, sin nata.
Nutritionper serving
1 serving ≈ 271 g
- 846 kcal
- Protein: 36.2 g, 17% of calories
- Fat: 49.2 g, 53% of calories
- Carbs: 62.8 g, 30% of calories
Estimated from the ingredients.
Italian
Pasta
Dinner
Comfort
Weeknight
Quick & EasyIngredients6
- 160g
- 4pc
- 30g
- 150g
- to taste
- to taste
Cookware
- Frying pan
- Pot
- Whisk
Contains
DairyEggsWheat
Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.
Steps6
Step 1. Fry the guanciale
Freír el hasta que quede crujiente.
Si no tienes guanciale, usa bacon.Step 2. Boil the rigatoni
Cocer los durante 13 minutos.
agua de cocción de la pastaStep 3. Separate the egg yolks
Separar las yemas de las claras de los .
Se aconseja dos huevos por persona.Step 4. Whisk eggs with cheese
Batir las yemas y añadir el queso rallado.
huevoparmesanoStep 5. Combine pasta with sauce
Integrar la mezcla y mezclarla con el agua de cocer y el aceite del , después añadir la .
rigatonihuevoparmesanoStep 6. Season and serve
Añadir pimienta al gusto y servir.
pimienta negra
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