Guston
Carbonara de rigatoni con guanciale crujiente, yema y queso rallado, sin nata.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 271 g
- 846 kcal
- Proteínas: 36,2 g, 17 % de las calorías
- Grasas: 49,2 g, 53 % de las calorías
- Hidratos: 62,8 g, 30 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Italiana
Pasta
Cena
Reconfortante
Entresemana
Rápido y fácilIngredientes6
- 160g
- 4ud
- 30g
- 150g
- al gusto
- al gusto
Utensilios de cocina
- Sartén
- Olla
- Varillas
Contiene
LácteosHuevosTrigo
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos6
Paso 1. Fry the guanciale
Freír el hasta que quede crujiente.
Si no tienes guanciale, usa bacon.Paso 2. Boil the rigatoni
Cocer los durante 13 minutos.
agua de cocción de la pastaPaso 3. Separate the egg yolks
Separar las yemas de las claras de los .
Se aconseja dos huevos por persona.Paso 4. Whisk eggs with cheese
Batir las yemas y añadir el queso rallado.
huevoparmesanoPaso 5. Combine pasta with sauce
Integrar la mezcla y mezclarla con el agua de cocer y el aceite del , después añadir la .
rigatonihuevoparmesanoPaso 6. Season and serve
Añadir pimienta al gusto y servir.
pimienta negra
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