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Rigatoni carbonara

von Planes en Madrid | Qué hacer@madrid_plan
DE

Carbonara de rigatoni con guanciale crujiente, yema y queso rallado, sin nata.

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DE
  • 20 Min.
  • 20 Min. insgesamt
  • 2 Portionen
  • Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 271 g

  • 846 kcal
  • Eiweiß: 36,2 g, 17 % der Kalorien
  • Fett: 49,2 g, 53 % der Kalorien
  • Kohlenhydr.: 62,8 g, 30 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

ItalienischPastaAbendessenWohlfühlWochentagSchnell & einfach#carbonara#sin-nata

Zutaten6

2 Portionen
  • 160g
  • 4Stk
  • 30g
  • 150g
  • nach Geschmack
  • nach Geschmack

Kochgeschirr

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Schneebesen

Enthält

MilchprodukteEierWeizen

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte6

  1. Schritt 1. Fry the guanciale

    Freír el hasta que quede crujiente.

    Si no tienes guanciale, usa bacon.

  2. Schritt 2. Boil the rigatoni

    Cocer los durante 13 minutos.

    Nudelwasser

  3. Schritt 3. Separate the egg yolks

    Separar las yemas de las claras de los huevos.

    Se aconseja dos huevos por persona.
    Ei

  4. Schritt 4. Whisk eggs with cheese

    Batir las yemas y añadir el queso rallado.

    EiParmesan

  5. Schritt 5. Combine pasta with sauce

    Integrar la mezcla y mezclarla con el agua de cocer y el aceite del , después añadir la pasta.

    RigatoniEiParmesanNudelwasser

  6. Schritt 6. Season and serve

    Añadir pimienta al gusto y servir.

    schwarzer Pfeffer
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