Guston
Une assiette estivale de ravioles de courgette fourrées à la ricotta et au saumon fumé, servies sur une crème de courgette.
Nutritionper serving
- approximately 271 kcal
- Protein: approximately 14.2 g, 20% of calories
- Fat: approximately 20.3 g, 65% of calories
- Carbs: approximately 9.9 g, 14% of calories
Not counted: ricotta.
Lunch
Summer
Quick & EasyIngredients9
- 2pc
- 1jar
- 80g
- 1clove
- 2tbsp
- 2tbsp
- to taste
- to taste
- 30g
Cookware
- Mandoline
- Frying pan
- Blender
Contains
Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.
Steps8
Step 1. Cut the courgettes
Découpez les en longues bandes très fines à l’aide d’une mandoline.
Step 2. Lay strips crosswise
Disposez deux lamelles en croix.
courgetteStep 3. Mix the filling
Mélangez la avec le saumon émietté, un trait de , un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez vos goûts.
Les 2 cuillères à soupe de ricotta sont réservées pour la crème.saumon fuméhuile d'olivepoivre noirStep 4. Form the ravioli
Déposez un peu de farce au centre avant de refermer les lamelles pour former les ravioles.
ricottaStep 5. Brown the ravioli
Faites-les dorer quelques minutes à feu doux sur chaque face.
Step 6. Sauté the garlic
Faites revenir l’ haché avec les chutes de dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
huile d'oliveStep 7. Blend the cream
Mixez avec les 2 cuillères de et un peu d’eau jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse. Ajustez l’assaisonnement.
selpoivre noirStep 8. Serve on the plate
Servez la crème dans le fond de l’assiette, ajoutez les ravioles, quelques morceaux de et terminez avec du fraîchement râpé.
Truite fumée possible à la place du saumon.
Guston for iPhone and Android
Keep this recipe, cook it step by step and send the ingredients to your shopping list.
