Ravioles de courgette au saumon fumé & ricotta

Name: Ravioles de courgette au saumon fumé & ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 2 ud carbassó; 1 pot ricotta; 80 g salmó fumat; 1 gra all; 2 cda oli d'oliva; 2 cda suc de llimona; sal al gust; pebre negre al gust; 30 g parmesà

de Tiffany Siyaty@cheztiffany_

Une assiette estivale de ravioles de courgette fourrées à la ricotta et au saumon fumé, servies sur une crème de courgette.

Obre a Guston

30 min
30 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

aproximadament 271 kcal
Proteïnes: aproximadament 14,2 g, 20 % de les calories
Greixos: aproximadament 20,3 g, 65 % de les calories
Hidrats: aproximadament 9,9 g, 14 % de les calories

Sense comptar: ricotta.

Dinar

Estiu

Ràpid i fàcil #estival #ravioles-de-courgette

Estris de cuina

Mandolina
Paella
Batedora de got

Conté

LactisPeix

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Passos8

Pas 1. Cut the courgettes
Découpez les courgettes en longues bandes très fines à l’aide d’une mandoline.
carbassó
Pas 2. Lay strips crosswise
Disposez deux lamelles en croix.
carbassó
Pas 3. Mix the filling
Mélangez la avec le saumon émietté, un trait de jus de citron, un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez selon vos goûts.
Les 2 cuillères à soupe de ricotta sont réservées pour la crème.
salmó fumatsuc de llimonaoli d'olivasalpebre negre
Pas 4. Form the ravioli
Déposez un peu de farce au centre avant de refermer les lamelles pour former les ravioles.
ricotta
Pas 5. Brown the ravioli
Faites-les dorer quelques minutes à feu doux sur chaque face.
Pas 6. Sauté the garlic
Faites revenir l’ail haché avec les chutes de courgette dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
allcarbassóoli d'oliva
Pas 7. Blend the cream
Mixez avec les 2 cuillères de et un peu d’eau jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse. Ajustez l’assaisonnement.
salpebre negre
Pas 8. Serve on the plate
Servez la crème dans le fond de l’assiette, ajoutez les ravioles, quelques morceaux de saumon fumé et terminez avec du parmesan fraîchement râpé.
Truite fumée possible à la place du saumon.
salmó fumatparmesà