Ravioles de courgette au saumon fumé & ricotta

Name: Ravioles de courgette au saumon fumé & ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Zucchini; 1 Glas Ricotta; 80 g Räucherlachs; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 30 g Parmesan

von Tiffany Siyaty@cheztiffany_

Une assiette estivale de ravioles de courgette fourrées à la ricotta et au saumon fumé, servies sur une crème de courgette.

In Guston öffnen

30 Min.
30 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

etwa 271 kcal
Eiweiß: etwa 14,2 g, 20 % der Kalorien
Fett: etwa 20,3 g, 65 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 9,9 g, 14 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Ricotta.

Mittagessen

Sommer

Schnell & einfach #estival #ravioles-de-courgette

Kochgeschirr

Gemüsehobel
Bratpfanne
Standmixer

Enthält

MilchprodukteFisch

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Schritte8

Schritt 1. Cut the courgettes
Découpez les courgettes en longues bandes très fines à l’aide d’une mandoline.
Zucchini
Schritt 2. Lay strips crosswise
Disposez deux lamelles en croix.
Zucchini
Schritt 3. Mix the filling
Mélangez la avec le saumon émietté, un trait de jus de citron, un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez selon vos goûts.
Les 2 cuillères à soupe de ricotta sont réservées pour la crème.
RäucherlachsZitronensaftOlivenölSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 4. Form the ravioli
Déposez un peu de farce au centre avant de refermer les lamelles pour former les ravioles.
Ricotta
Schritt 5. Brown the ravioli
Faites-les dorer quelques minutes à feu doux sur chaque face.
Schritt 6. Sauté the garlic
Faites revenir l’ail haché avec les chutes de courgette dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
KnoblauchZucchiniOlivenöl
Schritt 7. Blend the cream
Mixez avec les 2 cuillères de et un peu d’eau jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse. Ajustez l’assaisonnement.
Salzschwarzer Pfeffer
Schritt 8. Serve on the plate
Servez la crème dans le fond de l’assiette, ajoutez les ravioles, quelques morceaux de saumon fumé et terminez avec du fraîchement râpé.
Truite fumée possible à la place du saumon.
Räucherlachs