Name: Пышные булочки на дрожжах
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 ml молоко; 100 ml вода; 1 pc яичный белок; 40 g сливочное масло; 7 g сухие дрожжи; 500 g пшеничная мука; 80 g сахар; 1 tsp соль; 1 tsp ванильный сахар; 1 pc яичный желток

Steps8

Step 1. Mix the starter
Смешать теплое , теплую воду, и половину , оставить на 15 минут.
вода
Step 2. Whisk the egg white
Взбить венчиком оставшийся с яичным белком и комнатной температуры.
яичный белок
Step 3. Add the starter
Затем влить опару, дрожжи на поверхности должны активироваться.
Step 4. Knead the dough
Добавить муку, и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
пшеничная мука
Step 5. Let the dough rise
Накрыть тесто пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
Step 6. Shape the buns
Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившимся способом.
Step 7. Brush with yolk
Смазываем желтком с .
яичный желток
Step 8. Bake the buns
Ставим в разогретую духовку при 170° до золотистого цвета, примерно 25-35 минут.

Пышные булочки на дрожжах

Nutritionper serving

Ingredients10

Cookware

Contains

Steps8

Step 1. Mix the starter

Step 2. Whisk the egg white

Step 3. Add the starter

Step 4. Knead the dough

Step 5. Let the dough rise

Step 6. Shape the buns

Step 7. Brush with yolk

Step 8. Bake the buns

Guston for iPhone and Android