Pancakes ultra moelleux

Name: Pancakes ultra moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 pc œuf; 45 ml babeurre; 1 tsp extrait de vanille; 60 g farine de blé; 4 g levure sèche; 50 g sucre; 2 tbsp Huile; 60 ml eau

by Aure et Killian@pazapah

Pancakes légers et moelleux, la nouvelle recette à base de lait ribot et de blancs d'œufs montés.

Open in Guston

25 min
25 min total
6 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

approximately 127 kcal
Protein: approximately 5.7 g, 18% of calories
Fat: approximately 3.8 g, 27% of calories
Carbs: approximately 17 g, 54% of calories

Not counted: Huile.

Quick & Easy #moelleux

Cookware

Frying pan
Mixing bowl2
Hand mixer

Contains

DairyEggsWheat

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps9

Step 1. Séparer les œufs
Sépare les blancs d' et les jaunes dans 2 bols différents.
Step 2. Refroidir les blancs
Mets le bol avec les blancs d' au congélateur pendant 15 min.
Step 3. Fouetter les jaunes
Ajoute le lait ribot et la aux jaunes d', puis fouette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
babeurre
Step 4. Incorporer la farine
Incorpore la farine et la levure, puis fouette encore sans trop mélanger.
farine de blélevure sèche
Step 5. Battre les blancs
Sors le bol avec les blancs d' du congélateur et bats-les au batteur électrique. Une fois mousseux, ajoute le petit à petit et augmente la vitesse jusqu'à obtenir des petits pics fermes.
Step 6. Incorporer les blancs
Incorpore délicatement et petit à petit les blancs d' dans la pâte.
Step 7. Chauffer la poêle
Chauffe une poêle antiadhésive et verse de l'.
Step 8. Cuire les pancakes
Fais des boules de pâte sur la poêle, puis rajoutes-en un peu au centre. Verse un peu d' et couvre avec un couvercle. Au bout de 5 min, passe à l'étape suivante.
Step 9. Retourner les pancakes
Retourne les pancakes et fais-les cuire encore 2-3 min.