Guston
Pancakes légers et moelleux, la nouvelle recette à base de lait ribot et de blancs d'œufs montés.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 127 kcal
- Protéines: environ 5,7 g, 18 % des calories
- Lipides: environ 3,8 g, 27 % des calories
- Glucides: environ 17 g, 54 % des calories
Non comptés : Huile.
Américaine
Une poêle
Petit-déjeuner
Brunch
Bec sucré
Rapide & facileIngrédients8
- 4pc
- 45ml
- 1c.à.c.
- 60g
- 4g
- 50g
- 2c.à.s.
- 60ml
Ustensiles
- Poêle
- Saladier2
- Batteur électrique
Contient
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Étapes9
Étape 1. Séparer les œufs
Sépare les blancs d' et les jaunes dans 2 bols différents.
Étape 2. Refroidir les blancs
Mets le bol avec les blancs d' au congélateur pendant 15 min.
Étape 3. Fouetter les jaunes
Ajoute le lait ribot et la aux jaunes d', puis fouette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
babeurreÉtape 4. Incorporer la farine
Incorpore la farine et la levure, puis fouette encore sans trop mélanger.
farine de blélevure sècheÉtape 5. Battre les blancs
Sors le bol avec les blancs d' du congélateur et bats-les au batteur électrique. Une fois mousseux, ajoute le petit à petit et augmente la vitesse jusqu'à obtenir des petits pics fermes.
Étape 6. Incorporer les blancs
Incorpore délicatement et petit à petit les blancs d' dans la pâte.
Étape 7. Chauffer la poêle
Chauffe une poêle antiadhésive et verse de l'.
Étape 8. Cuire les pancakes
Fais des boules de pâte sur la poêle, puis rajoutes-en un peu au centre. Verse un peu d' et couvre avec un couvercle. Au bout de 5 min, passe à l'étape suivante.
Étape 9. Retourner les pancakes
Retourne les pancakes et fais-les cuire encore 2-3 min.
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