Mini tatins figue brie jambon

Method

1. 01
   Step 1Préparer les moules

   Déposer un filet de sirop d'agave ou de miel au fond de chaque moule à tatin. Saupoudrer d'herbes de Provence, sel et poivre.

   Note

   Le miel fonctionne aussi bien que le sirop d'agave pour caraméliser les figues

   sirop d'agaveherbes de Provenceselpoivre noir
2. 02
   Step 2Garnir les moules

   Déposer dans chaque moule une figue coupée en quartiers, une tranche de jambon de Bayonne pliée, et deux morceaux de brie.

   figuejambonbrie
3. 03
   Step 3Couvrir de pâte

   Découper des cercles de pâte feuilletée et couvrir chaque moule. Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf battu.

   pâte feuilletéejaune d'œuf
4. 04
   Step 4Cuire au four25 min

   Enfourner à 180°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

5. 05
   Step 5Démouler et servir

   Laisser tiédir quelques minutes, démouler délicatement et parsemer de persil frais avant de servir.

   persil