Pancakes ultra moelleux

Schritte9

1. 1

   Schritt 1. Séparer les œufs

   Sépare les blancs d'œufs et les jaunes dans 2 bols différents.

   Ei
2. 2

   Schritt 2. Refroidir les blancs

   15 Min.

   Mets le bol avec les blancs d'œufs au congélateur pendant 15 min.

   Ei
3. 3

   Schritt 3. Fouetter les jaunes

   Ajoute le lait ribot et la vanille aux jaunes d'œuf, puis fouette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

   EiButtermilchVanilleextrakt
4. 4

   Schritt 4. Incorporer la farine

   Incorpore la farine et la levure, puis fouette encore sans trop mélanger.

   WeizenmehlTrockenhefe
5. 5

   Schritt 5. Battre les blancs

   Sors le bol avec les blancs d'œufs du congélateur et bats-les au batteur électrique. Une fois mousseux, ajoute le sucre petit à petit et augmente la vitesse jusqu'à obtenir des petits pics fermes.

   EiZucker
6. 6

   Schritt 6. Incorporer les blancs

   Incorpore délicatement et petit à petit les blancs d'œufs dans la pâte.

   Ei
7. 7

   Schritt 7. Chauffer la poêle

   Chauffe une poêle antiadhésive et verse de l'huile.

8. 8

   Schritt 8. Cuire les pancakes

   5 Min.

   Fais des boules de pâte sur la poêle, puis rajoutes-en un peu au centre. Verse un peu d'eau et couvre avec un couvercle. Au bout de 5 min, passe à l'étape suivante.

   Wasser
9. 9

   Schritt 9. Retourner les pancakes

   2m 30s

   Retourne les pancakes et fais-les cuire encore 2-3 min.