Pancakes salati alle zucchine

Name: Pancakes salati alle zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pc uovo; 150 g farina 00; 150 g zucchina; 140 ml latte; 1 tbsp olio extravergine d'oliva; 2 tsp lievito secco; Farcitura to taste

Pancakes salati con zucchine grattugiate, da farcire a piacere.

Elvira De Luca - Elvira Dolci e Cucina

Prep: 10m
Cook: 10m
Steps: 6
Servings: 4
Difficulty: Easy

Method

Step 1Mescolare uovo, latte e olio
In una ciotola sbattete l'uovo, unite il latte, l'olio e mescolate.
uovolatteolio extravergine d'oliva
Step 2Incorporare farina e lievito
Incorporate la farina e il lievito setacciati e formate una pastella liscia.
farina 00lievito secco
Step 3Grattugiare le zucchine
Lavate le zucchine, spuntate le estremità e grattuguiatele con una grattugia a fori larghi.
zucchina
Step 4Strizzare e unire le zucchine
Strizzatele dall'acqua, unitele alla pastella e mescolate.
zucchina
Step 5Cuocere i pancakes
Scaldate una padella antiaderente, versate un mestolo di impasto per ogni pancakes, cuocete da entrambi i lati per qualche minuto e sistemateli in un piatto.
Step 6Farcire e servire
Farciteli a piacere e buon appetito!
Farcitura