Muslitos de pollo al vino rancio con arroz

Method

1. 01
   Step 1Sellar el pollo

   Salpimentar y sellar los jamoncitos de pollo en una olla con aceite.

   jamoncito de polloaceite de olivasalpimienta negra
2. 02
   Step 2Sofreír cebolla y ajo

   Retirar el pollo y en la misma cazuela, sofreír la cebolla y el ajo.

   cebollaajo
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   Step 3Rehogar el pollo

   Cuando esté muy sofrito, añadimos el pollo y rehogamos.

   jamoncito de pollo
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   Step 4Añadir vino y caldo

   A continuación añadimos el vino rancio, dejamos que evapore unos minutos y añadimos el tomate frito, las hierbas y el caldo hasta que cubra.

   Vino ranciosalsa de tomatetomilloromerohoja de laurelrama de canelacaldo de pollo
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   Step 5Añadir pasas y ciruelas

   Añadimos las pasas, y las ciruelas secas.

   pasaciruela pasa
6. 06
   Step 6Añadir la picada

   Picamos las avellanas, las almendras y los picos de pan y las introducimos en la olla.

   avellanaalmendrapan
7. 07
   Step 7Cocer a fuego lento45 min

   Dejamos que cueza a fuego lento 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

8. 08
   Step 8Hervir el arroz

   Lavamos el arroz y lo ponemos a hervir en una olla aparte, con unas hojas de laurel y sal, para la guarnición.

   arrozhoja de laurelsal