Muslitos de pollo al vino rancio con arroz

Name: Muslitos de pollo al vino rancio con arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pc pilon de poulet; 2 P oignon; 150 g sauce tomate; 3 gousse ail; 200 ml Vino rancio; 1100 ml bouillon de poulet; noisette; amande; pain; thym; romarin; feuille de laurier; 0.5 pc bâton de cannelle; raisin sec; pruneau; 300 g riz; 2 c.à.s. huile d'olive; sel au goût; poivre noir au goût

Muslitos de pollo guisados al estilo catalán con vino rancio, tomate frito, caldo y una picada de avellanas y almendras, servidos con arroz hervido.

⚡CARLOS

Préparation: 20m
Cuisson: 1h
Étapes: 8
Portions: 4
Difficulté: Moyen

Espagnole

Dîner

Réconfortant #muslitos-de-pollo #vino-rancio

Réalisation

Étape 1Sellar el pollo
Salpimentar y sellar los jamoncitos de pollo en una olla con aceite.
pilon de poulethuile d'oliveselpoivre noir
Étape 2Sofreír cebolla y ajo
Retirar el pollo y en la misma cazuela, sofreír la cebolla y el ajo.
oignonail
Étape 3Rehogar el pollo
Cuando esté muy sofrito, añadimos el pollo y rehogamos.
pilon de poulet
Étape 4Añadir vino y caldo
A continuación añadimos el vino rancio, dejamos que evapore unos minutos y añadimos el tomate frito, las hierbas y el caldo hasta que cubra.
Vino ranciosauce tomatethymromarinfeuille de laurierbâton de cannellebouillon de poulet
Étape 5Añadir pasas y ciruelas
Añadimos las pasas, y las ciruelas secas.
raisin secpruneau
Étape 6Añadir la picada
Picamos las avellanas, las almendras y los picos de pan y las introducimos en la olla.
noisetteamandepain
Étape 7Cocer a fuego lento45 min
Dejamos que cueza a fuego lento 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Étape 8Hervir el arroz
Lavamos el arroz y lo ponemos a hervir en una olla aparte, con unas hojas de laurel y sal, para la guarnición.
rizfeuille de lauriersel