Muslitos de pollo al vino rancio con arroz

Name: Muslitos de pollo al vino rancio con arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Hähnchenunterschenkel; 2 S Zwiebel; 150 g Tomatensauce; 3 Zehe Knoblauch; 200 ml Vino rancio; 1100 ml Hühnerbrühe; Haselnuss; Mandel; Brot; Thymian; Rosmarin; Lorbeerblatt; 0.5 Stk Zimtstange; Rosine; Backpflaume; 300 g Reis; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Muslitos de pollo guisados al estilo catalán con vino rancio, tomate frito, caldo y una picada de avellanas y almendras, servidos con arroz hervido.

⚡CARLOS

Vorbereitung: 20m
Kochen: 1h
Schritte: 8
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel

Spanisch

Abendessen

Wohlfühl #muslitos-de-pollo #vino-rancio

Zubereitung

Schritt 1Sellar el pollo
Salpimentar y sellar los jamoncitos de pollo en una olla con aceite.
HähnchenunterschenkelOlivenölSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 2Sofreír cebolla y ajo
Retirar el pollo y en la misma cazuela, sofreír la cebolla y el ajo.
ZwiebelKnoblauch
Schritt 3Rehogar el pollo
Cuando esté muy sofrito, añadimos el pollo y rehogamos.
Hähnchenunterschenkel
Schritt 4Añadir vino y caldo
A continuación añadimos el vino rancio, dejamos que evapore unos minutos y añadimos el tomate frito, las hierbas y el caldo hasta que cubra.
Vino rancioTomatensauceThymianRosmarinLorbeerblattZimtstangeHühnerbrühe
Schritt 5Añadir pasas y ciruelas
Añadimos las pasas, y las ciruelas secas.
RosineBackpflaume
Schritt 6Añadir la picada
Picamos las avellanas, las almendras y los picos de pan y las introducimos en la olla.
HaselnussMandelBrot
Schritt 7Cocer a fuego lento45 min
Dejamos que cueza a fuego lento 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Schritt 8Hervir el arroz
Lavamos el arroz y lo ponemos a hervir en una olla aparte, con unas hojas de laurel y sal, para la guarnición.
ReisLorbeerblattSalz