Mochi

Name: Mochi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g farina di riso; 30 g amido di mais; 190 ml latte; 30 g zucchero; 1 tbsp olio di girasole; farina di riso to taste; 200 ml panna da montare; 100 g Frutta

Dolcetti giapponesi ripieni di panna montata e frutta

Aymen Kalboussi

Prep: 20m
Cook: 25m
Steps: 7
Servings: 4
Difficulty: Medium

Japanese

Dessert

Snack

Sweet Tooth #dolci-giapponesi #mochi #panna-e-frutta

Method

Step 1Mescola gli ingredienti
Mescola insieme farina di riso glutinoso, amido di mais, latte e zucchero.
farina di risoamido di maislattezucchero
Step 2Filtra l'impasto
Filtra il composto con un colino per eliminare i grumi.
Step 3Prepara per la cottura
Copri con pellicola trasparente e fai dei buchi con uno stuzzicadenti.
Step 4Cuoci al vapore25 min
Cuoci al vapore per 25 minuti.
Step 5Lavora l'impasto
Una volta pronto, lavora l'impasto da caldo con un filo d'olio di semi o un pezzo di burro.
Note
Lavorare l'impasto ancora caldo lo rende più elastico
olio di girasole
Step 6Stendi l'impasto
Stendi l'impasto usando farina di riso glutinoso tostato in padella come base.
Note
La farina tostata impedisce all'impasto di attaccarsi
farina di riso
Step 7Forma e riempi
Fai i dischetti con un coppapasta e riempili con panna montata e cubetti di frutta.
panna da montareFrutta