Mochi

Réalisation

1. 01
   Étape 1Mescola gli ingredienti

   Mescola insieme farina di riso glutinoso, amido di mais, latte e zucchero.

   farine de rizfécule de maïslaitsucre
2. 02
   Étape 2Filtra l'impasto

   Filtra il composto con un colino per eliminare i grumi.

3. 03
   Étape 3Prepara per la cottura

   Copri con pellicola trasparente e fai dei buchi con uno stuzzicadenti.

4. 04
   Étape 4Cuoci al vapore25 min

   Cuoci al vapore per 25 minuti.

5. 05
   Étape 5Lavora l'impasto

   Una volta pronto, lavora l'impasto da caldo con un filo d'olio di semi o un pezzo di burro.

   Note

   Lavorare l'impasto ancora caldo lo rende più elastico

   huile de tournesol
6. 06
   Étape 6Stendi l'impasto

   Stendi l'impasto usando farina di riso glutinoso tostato in padella come base.

   Note

   La farina tostata impedisce all'impasto di attaccarsi

   farine de riz
7. 07
   Étape 7Forma e riempi

   Fai i dischetti con un coppapasta e riempili con panna montata e cubetti di frutta.

   crème entièreFrutta