Mochi

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Mescola gli ingredienti

   Mescola insieme farina di riso glutinoso, amido di mais, latte e zucchero.

   farina di risoamido di maislattezucchero
2. 02
   Passaggio 2Filtra l'impasto

   Filtra il composto con un colino per eliminare i grumi.

3. 03
   Passaggio 3Prepara per la cottura

   Copri con pellicola trasparente e fai dei buchi con uno stuzzicadenti.

4. 04
   Passaggio 4Cuoci al vapore25 min

   Cuoci al vapore per 25 minuti.

5. 05
   Passaggio 5Lavora l'impasto

   Una volta pronto, lavora l'impasto da caldo con un filo d'olio di semi o un pezzo di burro.

   Nota

   Lavorare l'impasto ancora caldo lo rende più elastico

   olio di girasole
6. 06
   Passaggio 6Stendi l'impasto

   Stendi l'impasto usando farina di riso glutinoso tostato in padella come base.

   Nota

   La farina tostata impedisce all'impasto di attaccarsi

   farina di riso
7. 07
   Passaggio 7Forma e riempi

   Fai i dischetti con un coppapasta e riempili con panna montata e cubetti di frutta.

   panna da montareFrutta