Menú completo para 6 personas por 19,35€

Name: Menú completo para 6 personas por 19,35€
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 pepino; 500 yogur griego; 0.5 Cebolleta; 1 vinagre de manzana; sal; pimienta negra; 3 Aceite de oliva virgen extra; albahaca; 1000 Cinta de lomo; 12 jamón serrano; harina de trigo; 8 huevo; pan rallado; Aceite en spray; 1000 patata; romero; tomillo; 8 azúcar; 1 leche; 200 azúcar; pan

Crema fría de pepino, flamenquines en airfryer con patatas al horno y pan de Calatrava en microondas

Lidia de la O Mancilla

Prep: 30m
Cook: 40m
Steps: 9
Servings: 6
Difficulty: Medium

Weeknight #casero #menú-completo #menú-económico

Method

Step 1Preparar la crema fría
Corta el pepino y la cebolleta. Mézclalos con el yogur griego, vinagre de manzana, sal, pimienta y aceite de oliva. Bate hasta obtener una crema homogénea. Refrigera y decora con albahaca fresca antes de servir.
Note
Esta crema es perfecta para el buen tiempo, fresca y ligera.
pepinoyogur griegoCebolletavinagre de manzanasalpimienta negraAceite de oliva virgen extraalbahaca
Step 2Enrollar los flamenquines
Aplana las cintas de lomo y sazónalas con sal y pimienta. Coloca una loncha de jamón serrano sobre cada filete. Enrolla bien y asegura con palillos si es necesario.
Cinta de lomojamón serranosalpimienta negra
Step 3Empanar los flamenquines
Pasa cada flamenquín por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertos.
harina de trigohuevopan rallado
Step 4Cocinar en airfryer20 min
Rocía los flamenquines con spray de aceite. Cocínalos en la airfryer a 180-200°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción hasta que estén dorados y crujientes.
Note
Crujientes por fuera, jugosos por dentro.
Aceite en spray
Step 5Preparar las patatas
Corta las patatas en gajos o cubos. Mézclalas con sal, pimienta, romero, tomillo y un poco de aceite de oliva.
patatasalpimienta negraromerotomilloAceite de oliva virgen extra
Step 6Hornear las patatas35 min
Coloca las patatas en una bandeja y hornéalas a 200°C durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
patata
Step 7Hacer el caramelo
En un molde apto para microondas, calienta el azúcar con un poco de agua hasta formar un caramelo. Mueve el molde para que el caramelo cubra el fondo de manera uniforme.
azúcar
Step 8Preparar la mezcla de Pan de Calatrava
Bate los huevos con la leche y el azúcar. Añade trozos de pan del día anterior y deja reposar unos minutos para que el pan absorba la mezcla.
huevolecheazúcarpan
Step 9Cocinar en microondas10 min
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Cubre con film perforado y cocina en el microondas a potencia media durante 8-10 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
Note
El postre de siempre… pero en versión rápida.