Name: Herbstlasagne mit Kürbis und Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 pc Kürbis; 1 bunch Suppengrün; 2 pc rote Zwiebel; 4 clove Knoblauch; 2 tbsp Olivenöl; Salz to taste; 1 tsp Harissa; 150 g saure Sahne; Wasser; 250 g Spinat; 500 g Ricotta; 30 g Parmesan; 0.5 pc Zitrone; Muskatnuss; schwarzer Pfeffer to taste; 1 pack Lasagneplatten; 100 g Bergkäse; 1 pc Karotte; 80 g Knollensellerie; 100 g Lauch

Step 1. Gemüse schneiden

, 1 große und Sellerieknolle in etwa 2 cm große Stücke schneiden. halbieren, Knoblauchzehen mit Schale andrücken.

KnoblauchKnollensellerie

Step 2. Ofengemüse rösten

Alles auf einem Backblech verteilen, großzügig mit und würzen und bei 190 °C Umluft etwa 25 Minuten rösten.

Kürbisrote ZwiebelKnoblauchKarotteKnollensellerie

Step 3. Lauch dünsten

Den aus dem Suppengrün fein schneiden und mit und in einer Pfanne glasig dünsten.

Step 4. Spinat dünsten

dazugeben und weiterdünsten, bis er zusammengefallen und die Flüssigkeit verdampft ist.

Step 5. Ricotta-Spinat-Creme mixen

Abkühlen lassen und mit , , , , und Zitronenabrieb fein mixen. Kalt stellen.

Zitrone

Step 6. Kürbiscreme pürieren

aus der Schale drücken und mit dem Ofengemüse, , Schmand und etwas in einem Topf cremig pürieren. Mit abschmecken.

Kürbissaure Sahne

Step 7. Lasagne schichten

Etwas -Spinat-Creme in einer Auflaufform verteilen, darauflegen und anschließend Kürbiscreme, Ricotta-Spinat-Creme, und Lasagneplatten abwechselnd schichten. Mit Ricotta-Spinat-Creme, reichlich und Bergkäse abschließen.

Step 8. Lasagne backen

Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C Umluft 25 Minuten backen.

Step 9. Gratinieren

Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun gratinieren.

Step 10. Kurz abkühlen lassen

Kurz abkühlen lassen und genießen.

Herbstlasagne mit Kürbis und Ricotta

Nutritionper serving

Ingredients20

Cookware

Contains

Steps10