Name: Herbstlasagne mit Kürbis und Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Kürbis; 1 Bund Suppengrün; 2 Stk rote Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 1 TL Harissa; 150 g saure Sahne; Wasser; 250 g Spinat; 500 g Ricotta; 30 g Parmesan; 0.5 Stk Zitrone; Muskatnuss; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Packung Lasagneplatten; 100 g Bergkäse; 1 Stk Karotte; 80 g Knollensellerie; 100 g Lauch

Schritt 1. Gemüse schneiden

, 1 große und Sellerieknolle in etwa 2 cm große Stücke schneiden. halbieren, Knoblauchzehen mit Schale andrücken.

KnoblauchKnollensellerie

Schritt 2. Ofengemüse rösten

Alles auf einem Backblech verteilen, großzügig mit und würzen und bei 190 °C Umluft etwa 25 Minuten rösten.

Kürbisrote ZwiebelKnoblauchKarotteKnollensellerie

Schritt 3. Lauch dünsten

Den aus dem Suppengrün fein schneiden und mit und in einer Pfanne glasig dünsten.

Schritt 4. Spinat dünsten

dazugeben und weiterdünsten, bis er zusammengefallen und die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 5. Ricotta-Spinat-Creme mixen

Abkühlen lassen und mit , , , , und Zitronenabrieb fein mixen. Kalt stellen.

Zitrone

Schritt 6. Kürbiscreme pürieren

aus der Schale drücken und mit dem Ofengemüse, , Schmand und etwas in einem Topf cremig pürieren. Mit abschmecken.

Kürbissaure Sahne

Schritt 7. Lasagne schichten

Etwas -Spinat-Creme in einer Auflaufform verteilen, darauflegen und anschließend Kürbiscreme, Ricotta-Spinat-Creme, und Lasagneplatten abwechselnd schichten. Mit Ricotta-Spinat-Creme, reichlich und Bergkäse abschließen.

Schritt 8. Lasagne backen

Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C Umluft 25 Minuten backen.

Schritt 9. Gratinieren

Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun gratinieren.

Schritt 10. Kurz abkühlen lassen

Kurz abkühlen lassen und genießen.

Herbstlasagne mit Kürbis und Ricotta

Nährwertepro Portion

Zutaten20

Kochgeschirr

Enthält

Schritte10