Gratin dauphinois fondant

Name: Gratin dauphinois fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 kg pomme de terre; 15 g beurre; 2 clove ail; 500 ml crème fraîche; 500 ml lait; sel to taste; poivre noir to taste; muscade to taste; 1 pc feuille de laurier

by Nonofoodies 🥞🌮@nonofoodies

Un gratin dauphinois crémeux, cuit au four avec des pommes de terre émincées dans la crème au lait.

Open in Guston

1 h 25 min
1 h 25 min total
5 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 404 g

532 kcal
Protein: 9.9 g, 7% of calories
Fat: 35.3 g, 60% of calories
Carbs: 43.1 g, 33% of calories

Estimated from the ingredients.

French

Baking

Dinner

Comfort #gratin-dauphinois

Cookware

Saucepan
Baking dish

Contains

Dairy

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Steps11

Step 1. Éplucher les pommes de terre
Éplucher les pommes de .
Step 2. Émincer les pommes de terre
Émincer les pommes de finement à la mandoline.
Step 3. Verser la crème et le lait
Verser la crème liquide et le dans une sauteuse.
crème fraîche
Step 4. Assaisonner la crème
Assaisonner la crème avec du , du poivre et de la .
poivre noir
Step 5. Ajouter les pommes de terre
Ajouter les rondelles de pommes de dans la crème.
Step 6. Cuire les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans la crème à couvert.
Step 7. Couper l'ail
Couper la gousse d'.
Step 8. Beurrer le plat
un plat à gratin.
Step 9. Disposer les pommes de terre
Disposer les pommes de dans le plat à gratin.
Step 10. Verser la crème
Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre.
crème fraîchelait
Step 11. Enfourner le gratin
Parsemer de fromage râpé et enfourner 50 minutes à 150 °C.