Gratin dauphinois fondant

Name: Gratin dauphinois fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 1 kg patata; 15 g burro; 2 spicchio aglio; 500 ml crème fraîche; 500 ml latte; sale a piacere; pepe nero a piacere; noce moscata a piacere; 1 pz foglia di alloro

di Nonofoodies 🥞🌮@nonofoodies

Un gratin dauphinois crémeux, cuit au four avec des pommes de terre émincées dans la crème au lait.

Apri in Guston

1 h 25 min
1 h 25 min in totale
5 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 404 g

532 kcal
Proteine: 9,9 g, 7% delle calorie
Grassi: 35,3 g, 60% delle calorie
Carboidrati: 43,1 g, 33% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Francese

Cottura al forno

Cena

Comfort #gratin-dauphinois

Utensili da cucina

Casseruola
Pirofila

Contiene

Latticini

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Passaggi11

Passaggio 1. Éplucher les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre.
patata
Passaggio 2. Émincer les pommes de terre
Émincer les pommes de terre finement à la mandoline.
patata
Passaggio 3. Verser la crème et le lait
Verser la crème liquide et le lait dans une sauteuse.
crème fraîchelatte
Passaggio 4. Assaisonner la crème
Assaisonner la crème avec du sel, du poivre et de la muscade.
salepepe neronoce moscata
Passaggio 5. Ajouter les pommes de terre
Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la crème.
patata
Passaggio 6. Cuire les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans la crème à couvert.
Passaggio 7. Couper l'ail
Couper la gousse d'ail.
aglio
Passaggio 8. Beurrer le plat
Beurrer un plat à gratin.
burro
Passaggio 9. Disposer les pommes de terre
Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin.
patata
Passaggio 10. Verser la crème
Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre.
crème fraîchelatte
Passaggio 11. Enfourner le gratin
Parsemer de fromage râpé et enfourner 50 minutes à 150 °C.