Gratin dauphinois fondant

Name: Gratin dauphinois fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 5 raciones
Ingredients: 1 kg patata; 15 g mantequilla; 2 diente ajo; 500 ml crème fraîche; 500 ml leche; sal al gusto; pimienta negra al gusto; nuez moscada al gusto; 1 ud hoja de laurel

de Nonofoodies 🥞🌮@nonofoodies

Un gratin dauphinois crémeux, cuit au four avec des pommes de terre émincées dans la crème au lait.

Abrir en Guston

1 h 25 min
1 h 25 min en total
5 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 404 g

532 kcal
Proteínas: 9,9 g, 7 % de las calorías
Grasas: 35,3 g, 60 % de las calorías
Hidratos: 43,1 g, 33 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Francesa

Horneado

Cena

Reconfortante #gratin-dauphinois

Utensilios de cocina

Cazo
Fuente para horno

Contiene

Lácteos

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos11

Paso 1. Éplucher les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre.
patata
Paso 2. Émincer les pommes de terre
Émincer les pommes de terre finement à la mandoline.
patata
Paso 3. Verser la crème et le lait
Verser la crème liquide et le lait dans une sauteuse.
crème fraîcheleche
Paso 4. Assaisonner la crème
Assaisonner la crème avec du sel, du poivre et de la muscade.
salpimienta negranuez moscada
Paso 5. Ajouter les pommes de terre
Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la crème.
patata
Paso 6. Cuire les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans la crème à couvert.
Paso 7. Couper l'ail
Couper la gousse d'ail.
ajo
Paso 8. Beurrer le plat
Beurrer un plat à gratin.
mantequilla
Paso 9. Disposer les pommes de terre
Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin.
patata
Paso 10. Verser la crème
Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre.
crème fraîcheleche
Paso 11. Enfourner le gratin
Parsemer de fromage râpé et enfourner 50 minutes à 150 °C.