Gratin dauphinois fondant

Name: Gratin dauphinois fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 15 g Butter; 2 Zehe Knoblauch; 500 ml Crème fraîche; 500 ml Milch; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack; 1 Stk Lorbeerblatt

von Nonofoodies 🥞🌮@nonofoodies

Un gratin dauphinois crémeux, cuit au four avec des pommes de terre émincées dans la crème au lait.

In Guston öffnen

1 Std. 25 Min.
1 Std. 25 Min. insgesamt
5 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 404 g

532 kcal
Eiweiß: 9,9 g, 7 % der Kalorien
Fett: 35,3 g, 60 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 43,1 g, 33 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Französisch

Backen

Abendessen

Wohlfühl #gratin-dauphinois

Kochgeschirr

Stieltopf
Auflaufform

Enthält

Milchprodukte

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Schritte11

Schritt 1. Éplucher les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre.
Kartoffel
Schritt 2. Émincer les pommes de terre
Émincer les pommes de terre finement à la mandoline.
Kartoffel
Schritt 3. Verser la crème et le lait
Verser la crème liquide et le lait dans une sauteuse.
Crème fraîcheMilch
Schritt 4. Assaisonner la crème
Assaisonner la crème avec du sel, du poivre et de la muscade.
Salzschwarzer PfefferMuskatnuss
Schritt 5. Ajouter les pommes de terre
Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la crème.
Kartoffel
Schritt 6. Cuire les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans la crème à couvert.
Schritt 7. Couper l'ail
Couper la gousse d'ail.
Knoblauch
Schritt 8. Beurrer le plat
Beurrer un plat à gratin.
Butter
Schritt 9. Disposer les pommes de terre
Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin.
Kartoffel
Schritt 10. Verser la crème
Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre.
Crème fraîcheMilch
Schritt 11. Enfourner le gratin
Parsemer de fromage râpé et enfourner 50 minutes à 150 °C.