Gnocchis crème de butternut & burrata

Name: Gnocchis crème de butternut & burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 small butternut; paprika to taste; 40 g noisette; 200 ml crème; 700 g gnocchis; 2 pc burrata; sel to taste; 1 tbsp huile d'olive; Eau de cuisson to taste

by IDÉES DE RECETTES - 📍 Lyon@poutivacook

Gnocchis dans une crème de butternut aux noisettes, servis avec de la burrata.

Open in Guston

1 h
1 h total
4 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 470 g

804 kcal
Protein: 25.7 g, 13% of calories
Fat: 40.2 g, 44% of calories
Carbs: 89.1 g, 43% of calories

Estimated from the ingredients.

Cookware

Oven
Blender
Pot

Contains

DairyNutsWheat

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Steps8

Step 1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180c.
Step 2. Assaisonner la butternut
Couper la en morceaux et l'assaisonner avec du , du et de l'.
Step 3. Enfourner la butternut
Enfourner pendant environ 40min.
butternut
Step 4. Mixer la crème
Dans un blender, mettre les morceaux de cuits, les et la , puis mixer le tout.
Step 5. Faire cuire les gnocchis
Faire cuire les .
Step 6. Ajouter l'eau de cuisson
Ajouter une louche d' dans la crème de butternut.
Step 7. Mélanger gnocchis et crème
Une fois les cuits, les mélanger avec la .
Step 8. Dresser l'assiette
Pour finir, dresser votre assiette avec une et des concassées.