Gnocchis crème de butternut & burrata

Name: Gnocchis crème de butternut & burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Butternusskürbis; Paprikapulver nach Geschmack; 40 g Haselnuss; 200 ml Sahne; 700 g Gnocchi; 2 Stk Burrata; Salz nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; Eau de cuisson nach Geschmack

von IDÉES DE RECETTES - 📍 Lyon@poutivacook

Gnocchis dans une crème de butternut aux noisettes, servis avec de la burrata.

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1 Std.
1 Std. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 470 g

804 kcal
Eiweiß: 25,7 g, 13 % der Kalorien
Fett: 40,2 g, 44 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 89,1 g, 43 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Backofen
Standmixer
Kochtopf

Enthält

MilchprodukteNüsseWeizen

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Schritte8

Schritt 1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180c.
Schritt 2. Assaisonner la butternut
Couper la butternut en morceaux et l'assaisonner avec du sel, du paprika et de l'huile d'olive.
ButternusskürbisPaprikapulverSalzOlivenöl
Schritt 3. Enfourner la butternut
Enfourner pendant environ 40min.
Butternusskürbis
Schritt 4. Mixer la crème
Dans un blender, mettre les morceaux de butternut cuits, les noisettes et la crème, puis mixer le tout.
ButternusskürbisHaselnussSahne
Schritt 5. Faire cuire les gnocchis
Faire cuire les .
Schritt 6. Ajouter l'eau de cuisson
Ajouter une louche d' dans la crème de butternut.
Schritt 7. Mélanger gnocchis et crème
Une fois les cuits, les mélanger avec la crème.
Sahne
Schritt 8. Dresser l'assiette
Pour finir, dresser votre assiette avec une et des noisettes concassées.
Haselnuss