Gnocchis crème de butternut & burrata

Name: Gnocchis crème de butternut & burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 1 petita carbassa butternut; pebre vermell dolç al gust; 40 g avellana; 200 ml nata; 700 g nyoquis; 2 ud burrata; sal al gust; 1 cda oli d'oliva; Eau de cuisson al gust

de IDÉES DE RECETTES - 📍 Lyon@poutivacook

Gnocchis dans une crème de butternut aux noisettes, servis avec de la burrata.

Obre a Guston

1 h
1 h en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 470 g

804 kcal
Proteïnes: 25,7 g, 13 % de les calories
Greixos: 40,2 g, 44 % de les calories
Hidrats: 89,1 g, 43 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Estris de cuina

Forn
Batedora de got
Olla

Conté

LactisFruita secaBlat

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Passos8

Pas 1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180c.
Pas 2. Assaisonner la butternut
Couper la en morceaux et l'assaisonner avec du sel, du paprika et de l'huile d'olive.
pebre vermell dolçsaloli d'oliva
Pas 3. Enfourner la butternut
Enfourner pendant environ 40min.
carbassa butternut
Pas 4. Mixer la crème
Dans un blender, mettre les morceaux de cuits, les noisettes et la crème, puis mixer le tout.
avellananata
Pas 5. Faire cuire les gnocchis
Faire cuire les gnocchis.
nyoquis
Pas 6. Ajouter l'eau de cuisson
Ajouter une louche d' dans la crème de butternut.
Pas 7. Mélanger gnocchis et crème
Une fois les gnocchis cuits, les mélanger avec la crème.
nyoquisnata
Pas 8. Dresser l'assiette
Pour finir, dresser votre assiette avec une et des noisettes concassées.
avellana