Gnocchis crème de butternut & burrata

Name: Gnocchis crème de butternut & burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 petite butternut; paprika au goût; 40 g noisette; 200 ml crème; 700 g gnocchis; 2 pc burrata; sel au goût; 1 c.à.s. huile d'olive; Eau de cuisson au goût

par IDÉES DE RECETTES - 📍 Lyon@poutivacook

Gnocchis dans une crème de butternut aux noisettes, servis avec de la burrata.

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1 h
1 h au total
4 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 470 g

804 kcal
Protéines: 25,7 g, 13 % des calories
Lipides: 40,2 g, 44 % des calories
Glucides: 89,1 g, 43 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Ustensiles

Four
Blender
Faitout

Contient

Produits laitiersFruits à coqueBlé

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Étapes8

Étape 1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180c.
Étape 2. Assaisonner la butternut
Couper la en morceaux et l'assaisonner avec du , du et de l'.
Étape 3. Enfourner la butternut
Enfourner pendant environ 40min.
butternut
Étape 4. Mixer la crème
Dans un blender, mettre les morceaux de cuits, les et la , puis mixer le tout.
Étape 5. Faire cuire les gnocchis
Faire cuire les .
Étape 6. Ajouter l'eau de cuisson
Ajouter une louche d' dans la crème de butternut.
Étape 7. Mélanger gnocchis et crème
Une fois les cuits, les mélanger avec la .
Étape 8. Dresser l'assiette
Pour finir, dresser votre assiette avec une et des concassées.