Guston
Getrocknete Auberginen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, in Tomatenmark-Wasser gegart.
Nutritionper serving
1 serving ≈ 189 g
- 471 kcal
- Protein: 18.7 g, 16% of calories
- Fat: 22.1 g, 42% of calories
- Carbs: 49.6 g, 42% of calories
Estimated from the ingredients.
Middle Eastern
Slow-Cook
DinnerIngredients18
- 8pc
- 300g
- 1cup
- 1pc
- 2clove
- 1handful
- 1handful
- 1pc
- 1tbsp
- 1tsp
- 2tbsp
- to taste
- to taste
- to taste
Cookware
- Pot
Steps6
Step 1. Auberginen blanchieren
Die getrockneten 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
Step 2. Füllung vermengen
Für die Füllung , eingeweichten , , , , frische , optional , , und alle Gewürze gut vermengen und kräftig durchkneten.
PaprikamarkSalzschwarzer Pfeffergetrocknete MinzeKreuzkümmelChiliflockenSumachStep 3. Auberginen befüllen
Die damit befüllen, dabei etwas Platz lassen, da der Reis noch aufgeht. Die Öffnung leicht zusammendrücken.
Step 4. Auberginen einschichten
Einen Topf mit Zwiebelringen auslegen, optional etwas darübergeben. Die gefüllten einschichten.
ZwiebelStep 5. Sauce angießen
mit heißem Wasser verrühren, mit , und etwas würzen und über die Auberginen gießen.
Step 6. Köcheln lassen
Einen Teller zum Beschweren auflegen und bei niedriger Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen.
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