Guston
Getrocknete Auberginen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, in Tomatenmark-Wasser gegart.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 189 g
- 471 kcal
- Protéines: 18,7 g, 16 % des calories
- Lipides: 22,1 g, 42 % des calories
- Glucides: 49,6 g, 42 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Moyen-orientale
Cuisson lente
DînerIngrédients18
- 8pc
- 300g
- 1tasse
- 1pc
- 2gousse
- 1poignée
- 1poignée
- 1pc
- 1c.à.s.
- 1c.à.c.
- 2c.à.s.
- au goût
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Faitout
Étapes6
Étape 1. Auberginen blanchieren
Die getrockneten Auberginen 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
aubergine séchéeÉtape 2. Füllung vermengen
Für die Füllung Hackfleisch, eingeweichten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, frische Minze, optional , Tomatenmark, Olivenöl und alle Gewürze gut vermengen und kräftig durchkneten.
viande hachéerizoignonailpersilmentheconcentré de tomatepâte de poivronhuile d'oliveselpoivre noirmenthe séchéecumin mouluflocons de chilisumacÉtape 3. Auberginen befüllen
Die Auberginen damit befüllen, dabei etwas Platz lassen, da der Reis noch aufgeht. Die Öffnung leicht zusammendrücken.
aubergine séchéeÉtape 4. Auberginen einschichten
Einen Topf mit Zwiebelringen auslegen, optional etwas darübergeben. Die gefüllten Auberginen einschichten.
oignonaubergine séchéeÉtape 5. Sauce angießen
Tomatenmark mit heißem Wasser verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und über die Auberginen gießen.
concentré de tomateselpoivre noirhuile d'oliveÉtape 6. Köcheln lassen
Einen Teller zum Beschweren auflegen und bei niedriger Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen.
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