Guston
Getrocknete Auberginen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, in Tomatenmark-Wasser gegart.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 189 g
- 471 kcal
- Proteïnes: 18,7 g, 16 % de les calories
- Greixos: 22,1 g, 42 % de les calories
- Hidrats: 49,6 g, 42 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
De l'Orient Mitjà
Cocció lenta
SoparIngredients18
- 8ud
- 300g
- 1tassa
- 1ud
- 2gra
- 1grapat
- 1grapat
- 1ud
- 1cda
- 1cdta
- 2cda
- al gust
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Olla
Passos6
Pas 1. Auberginen blanchieren
Die getrockneten Auberginen 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
albergínia secaPas 2. Füllung vermengen
Für die Füllung Hackfleisch, eingeweichten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, frische Minze, optional Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl und Gewürze gut vermengen und kräftig durchkneten.
carn picadaarròscebajulivertmentatomàquetpasta de tomàquetpasta de pebrotoli d'olivasalpebre negrementa secacomí mòltflocs de xilesumacPas 3. Auberginen befüllen
Die Auberginen damit befüllen, dabei etwas Platz lassen, da der Reis noch aufgeht. Die Öffnung leicht zusammendrücken.
albergínia secaPas 4. Auberginen einschichten
Einen Topf mit Zwiebelringen auslegen, optional etwas Estragon darübergeben. Die gefüllten Auberginen einschichten.
cebaestragóalbergínia secaPas 5. Sauce angießen
Tomatenmark mit heißem Wasser verrühren, mit , Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und über die Auberginen gießen.
pasta de tomàquetpebre negreoli d'olivaPas 6. Köcheln lassen
Einen Teller zum Beschweren auflegen und bei niedriger Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen.
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