Galette de pera, nueces, gorgonzola y miel

Method

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   Step 1Mezclar la mantequilla

   Mezcla la mantequilla con el azúcar.

   mantequillaazúcar
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   Step 2Añadir harina y huevo

   Añade la harina tamizada, la sal y el huevo.

   harina de trigosalhuevo1 pc of 2 pc
3. 03
   Step 3Amasar brevemente la masa

   Amasar brevemente hasta que quede una masa ligada.

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   Step 4Reposar la masa1h

   Deja en la nevera reposando 1 hora.

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   Step 5Estirar la masa

   Cuando la masa esté fría estirarla con un rodillo hasta que quede una capa de 3 mm de grueso.

   masa quebrada
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   Step 6Estirar sobre papel

   Estirar la masa brisa sobre un papel de Horno.

   masa quebrada
7. 07
   Step 7Marcar el contorno

   Marcar con un plato el contorno de una circunferencia en la masa pero sin apretar, solo para guiarnos.

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   Step 8Colocar el gorgonzola

   Colocar trocitos de queso gorgonzola en la base.

   gorgonzola
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   Step 9Cortar las peras

   Cortar 3 peras a láminas evitando el corazón y las semillas.

   pera
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    Step 10Doblar los bordes

    Doblar los bordes de la masa hacia dentro.

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    Step 11Añadir limón, azúcar y romero

    Añadir un poco de zumo de limón, azúcar moreno y romero.

    limónazúcar morenoromero
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    Step 12Pintar los bordes

    Pintar con huevo batido los bordes de la masa (opcional).

    huevo1 pc of 2 pc
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    Step 13Hornear la galette30 min

    Cocer en el horno precalentado 30 minutos a 180° o hasta que la masa esté bien cocida.

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    Step 14Terminar con nueces y miel

    Terminar con nueces y miel.

    nuezmiel
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    Step 15Enfriar un poco

    Dejar enfriar un poco antes de incarle el diente.