Galette de pera, nueces, gorgonzola y miel

Elaboración

1. 01
   Paso 1Mezclar la mantequilla

   Mezcla la mantequilla con el azúcar.

   mantequillaazúcar
2. 02
   Paso 2Añadir harina y huevo

   Añade la harina tamizada, la sal y el huevo.

   harina de trigosalhuevo1 ud de 2 ud
3. 03
   Paso 3Amasar brevemente la masa

   Amasar brevemente hasta que quede una masa ligada.

4. 04
   Paso 4Reposar la masa1h

   Deja en la nevera reposando 1 hora.

5. 05
   Paso 5Estirar la masa

   Cuando la masa esté fría estirarla con un rodillo hasta que quede una capa de 3 mm de grueso.

   masa quebrada
6. 06
   Paso 6Estirar sobre papel

   Estirar la masa brisa sobre un papel de Horno.

   masa quebrada
7. 07
   Paso 7Marcar el contorno

   Marcar con un plato el contorno de una circunferencia en la masa pero sin apretar, solo para guiarnos.

8. 08
   Paso 8Colocar el gorgonzola

   Colocar trocitos de queso gorgonzola en la base.

   gorgonzola
9. 09
   Paso 9Cortar las peras

   Cortar 3 peras a láminas evitando el corazón y las semillas.

   pera
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    Paso 10Doblar los bordes

    Doblar los bordes de la masa hacia dentro.

11. 11
    Paso 11Añadir limón, azúcar y romero

    Añadir un poco de zumo de limón, azúcar moreno y romero.

    limónazúcar morenoromero
12. 12
    Paso 12Pintar los bordes

    Pintar con huevo batido los bordes de la masa (opcional).

    huevo1 ud de 2 ud
13. 13
    Paso 13Hornear la galette30 min

    Cocer en el horno precalentado 30 minutos a 180° o hasta que la masa esté bien cocida.

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    Paso 14Terminar con nueces y miel

    Terminar con nueces y miel.

    nuezmiel
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    Paso 15Enfriar un poco

    Dejar enfriar un poco antes de incarle el diente.