Galette de pera, nueces, gorgonzola y miel

Réalisation

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   Étape 1Mezclar la mantequilla

   Mezcla la mantequilla con el azúcar.

   beurresucre
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   Étape 2Añadir harina y huevo

   Añade la harina tamizada, la sal y el huevo.

   farine de bléselœuf1 pc de 2 pc
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   Étape 3Amasar brevemente la masa

   Amasar brevemente hasta que quede una masa ligada.

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   Étape 4Reposar la masa1h

   Deja en la nevera reposando 1 hora.

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   Étape 5Estirar la masa

   Cuando la masa esté fría estirarla con un rodillo hasta que quede una capa de 3 mm de grueso.

   pâte brisée
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   Étape 6Estirar sobre papel

   Estirar la masa brisa sobre un papel de Horno.

   pâte brisée
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   Étape 7Marcar el contorno

   Marcar con un plato el contorno de una circunferencia en la masa pero sin apretar, solo para guiarnos.

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   Étape 8Colocar el gorgonzola

   Colocar trocitos de queso gorgonzola en la base.

   gorgonzola
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   Étape 9Cortar las peras

   Cortar 3 peras a láminas evitando el corazón y las semillas.

   poire
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    Étape 10Doblar los bordes

    Doblar los bordes de la masa hacia dentro.

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    Étape 11Añadir limón, azúcar y romero

    Añadir un poco de zumo de limón, azúcar moreno y romero.

    citroncassonaderomarin
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    Étape 12Pintar los bordes

    Pintar con huevo batido los bordes de la masa (opcional).

    œuf1 pc de 2 pc
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    Étape 13Hornear la galette30 min

    Cocer en el horno precalentado 30 minutos a 180° o hasta que la masa esté bien cocida.

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    Étape 14Terminar con nueces y miel

    Terminar con nueces y miel.

    noixmiel
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    Étape 15Enfriar un poco

    Dejar enfriar un poco antes de incarle el diente.