Galette de pera, nueces, gorgonzola y miel

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Mezclar la mantequilla

   Mezcla la mantequilla con el azúcar.

   burrozucchero
2. 02
   Passaggio 2Añadir harina y huevo

   Añade la harina tamizada, la sal y el huevo.

   farina di granosaleuovo1 pz di 2 pz
3. 03
   Passaggio 3Amasar brevemente la masa

   Amasar brevemente hasta que quede una masa ligada.

4. 04
   Passaggio 4Reposar la masa1h

   Deja en la nevera reposando 1 hora.

5. 05
   Passaggio 5Estirar la masa

   Cuando la masa esté fría estirarla con un rodillo hasta que quede una capa de 3 mm de grueso.

   pasta frolla
6. 06
   Passaggio 6Estirar sobre papel

   Estirar la masa brisa sobre un papel de Horno.

   pasta frolla
7. 07
   Passaggio 7Marcar el contorno

   Marcar con un plato el contorno de una circunferencia en la masa pero sin apretar, solo para guiarnos.

8. 08
   Passaggio 8Colocar el gorgonzola

   Colocar trocitos de queso gorgonzola en la base.

   gorgonzola
9. 09
   Passaggio 9Cortar las peras

   Cortar 3 peras a láminas evitando el corazón y las semillas.

   pera
10. 10
    Passaggio 10Doblar los bordes

    Doblar los bordes de la masa hacia dentro.

11. 11
    Passaggio 11Añadir limón, azúcar y romero

    Añadir un poco de zumo de limón, azúcar moreno y romero.

    limonezucchero di cannarosmarino
12. 12
    Passaggio 12Pintar los bordes

    Pintar con huevo batido los bordes de la masa (opcional).

    uovo1 pz di 2 pz
13. 13
    Passaggio 13Hornear la galette30 min

    Cocer en el horno precalentado 30 minutos a 180° o hasta que la masa esté bien cocida.

14. 14
    Passaggio 14Terminar con nueces y miel

    Terminar con nueces y miel.

    nocemiele
15. 15
    Passaggio 15Enfriar un poco

    Dejar enfriar un poco antes de incarle el diente.