Galette de pera, nueces, gorgonzola y miel

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Mezclar la mantequilla

   Mezcla la mantequilla con el azúcar.

   ButterZucker
2. 02
   Schritt 2Añadir harina y huevo

   Añade la harina tamizada, la sal y el huevo.

   WeizenmehlSalzEi1 Stk von 2 Stk
3. 03
   Schritt 3Amasar brevemente la masa

   Amasar brevemente hasta que quede una masa ligada.

4. 04
   Schritt 4Reposar la masa1h

   Deja en la nevera reposando 1 hora.

5. 05
   Schritt 5Estirar la masa

   Cuando la masa esté fría estirarla con un rodillo hasta que quede una capa de 3 mm de grueso.

   Mürbeteig
6. 06
   Schritt 6Estirar sobre papel

   Estirar la masa brisa sobre un papel de Horno.

   Mürbeteig
7. 07
   Schritt 7Marcar el contorno

   Marcar con un plato el contorno de una circunferencia en la masa pero sin apretar, solo para guiarnos.

8. 08
   Schritt 8Colocar el gorgonzola

   Colocar trocitos de queso gorgonzola en la base.

   Gorgonzola
9. 09
   Schritt 9Cortar las peras

   Cortar 3 peras a láminas evitando el corazón y las semillas.

   Birne
10. 10
    Schritt 10Doblar los bordes

    Doblar los bordes de la masa hacia dentro.

11. 11
    Schritt 11Añadir limón, azúcar y romero

    Añadir un poco de zumo de limón, azúcar moreno y romero.

    Zitronebrauner ZuckerRosmarin
12. 12
    Schritt 12Pintar los bordes

    Pintar con huevo batido los bordes de la masa (opcional).

    Ei1 Stk von 2 Stk
13. 13
    Schritt 13Hornear la galette30 min

    Cocer en el horno precalentado 30 minutos a 180° o hasta que la masa esté bien cocida.

14. 14
    Schritt 14Terminar con nueces y miel

    Terminar con nueces y miel.

    WalnussHonig
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    Schritt 15Enfriar un poco

    Dejar enfriar un poco antes de incarle el diente.