Galette de pera, nueces, gorgonzola y miel

Elaboració

1. 01
   Pas 1Mezclar la mantequilla

   Mezcla la mantequilla con el azúcar.

   mantegasucre
2. 02
   Pas 2Añadir harina y huevo

   Añade la harina tamizada, la sal y el huevo.

   farina de blatsalou1 ud de 2 ud
3. 03
   Pas 3Amasar brevemente la masa

   Amasar brevemente hasta que quede una masa ligada.

4. 04
   Pas 4Reposar la masa1h

   Deja en la nevera reposando 1 hora.

5. 05
   Pas 5Estirar la masa

   Cuando la masa esté fría estirarla con un rodillo hasta que quede una capa de 3 mm de grueso.

   pasta brisa
6. 06
   Pas 6Estirar sobre papel

   Estirar la masa brisa sobre un papel de Horno.

   pasta brisa
7. 07
   Pas 7Marcar el contorno

   Marcar con un plato el contorno de una circunferencia en la masa pero sin apretar, solo para guiarnos.

8. 08
   Pas 8Colocar el gorgonzola

   Colocar trocitos de queso gorgonzola en la base.

   gorgonzola
9. 09
   Pas 9Cortar las peras

   Cortar 3 peras a láminas evitando el corazón y las semillas.

   pera
10. 10
    Pas 10Doblar los bordes

    Doblar los bordes de la masa hacia dentro.

11. 11
    Pas 11Añadir limón, azúcar y romero

    Añadir un poco de zumo de limón, azúcar moreno y romero.

    llimonasucre morèromaní
12. 12
    Pas 12Pintar los bordes

    Pintar con huevo batido los bordes de la masa (opcional).

    ou1 ud de 2 ud
13. 13
    Pas 13Hornear la galette30 min

    Cocer en el horno precalentado 30 minutos a 180° o hasta que la masa esté bien cocida.

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    Pas 14Terminar con nueces y miel

    Terminar con nueces y miel.

    noumel
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    Pas 15Enfriar un poco

    Dejar enfriar un poco antes de incarle el diente.