Fideuá de Mar y Montaña

Method

1. 01
   Step 1Preheat the oven

   Precalienta el horno a 220 grados.

2. 02
   Step 2Peel and slice onion

   Pela y corta muy fina una cebolla.

   cebolla
3. 03
   Step 3Sauté the onion

   Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

   Note

   Sartén apta para horno, o una paella.

   cebollaaceite de oliva
4. 04
   Step 4Sauté the garlic

   Corta y sofríe un diente de ajo junto con la cebolla.

   ajo
5. 05
   Step 5Add the sausages

   Añade las salchichas cortadas.

   Note

   Cortarlas con tijeras es mejor.

   salchicha
6. 06
   Step 6Toast the noodles

   Añade los fideos finos y sofríelos hasta que se doren.

   capellini
7. 07
   Step 7Add the tomato

   Añade el tomate frito.

   salsa de tomate
8. 08
   Step 8Add the squid

   Agrega una lata de calamares en su tinta.

   calamar
9. 09
   Step 9Add the fish stock8 min

   Añade el caldo de pescado (unos 350 gr) y deja cocer 8 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.

   caldo de pescado
10. 10
    Step 10Add the frozen shrimp

    Cuando se haya consumido casi todo el caldo, añade las gambitas congeladas directamente.

    gambas
11. 11
    Step 11Bake the fideuá5m 30s

    Introduce en el horno a 210 grados unos 5 a 6 minutos, hasta que los fideos se levanten.

12. 12
    Step 12Serve with alioli

    Acompaña con alioli.

    alioli