Fideuá de Mar y Montaña

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Preheat the oven

   Precalienta el horno a 220 grados.

2. 02
   Passaggio 2Peel and slice onion

   Pela y corta muy fina una cebolla.

   cipolla
3. 03
   Passaggio 3Sauté the onion

   Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

   Nota

   Sartén apta para horno, o una paella.

   cipollaolio d'oliva
4. 04
   Passaggio 4Sauté the garlic

   Corta y sofríe un diente de ajo junto con la cebolla.

   aglio
5. 05
   Passaggio 5Add the sausages

   Añade las salchichas cortadas.

   Nota

   Cortarlas con tijeras es mejor.

   salsiccia
6. 06
   Passaggio 6Toast the noodles

   Añade los fideos finos y sofríelos hasta que se doren.

   capellini
7. 07
   Passaggio 7Add the tomato

   Añade el tomate frito.

   salsa di pomodoro
8. 08
   Passaggio 8Add the squid

   Agrega una lata de calamares en su tinta.

   calamaro
9. 09
   Passaggio 9Add the fish stock8 min

   Añade el caldo de pescado (unos 350 gr) y deja cocer 8 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.

   brodo di pesce
10. 10
    Passaggio 10Add the frozen shrimp

    Cuando se haya consumido casi todo el caldo, añade las gambitas congeladas directamente.

    gamberi
11. 11
    Passaggio 11Bake the fideuá5m 30s

    Introduce en el horno a 210 grados unos 5 a 6 minutos, hasta que los fideos se levanten.

12. 12
    Passaggio 12Serve with alioli

    Acompaña con alioli.

    aioli