Fideuá de Mar y Montaña

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Preheat the oven

   Precalienta el horno a 220 grados.

2. 02
   Schritt 2Peel and slice onion

   Pela y corta muy fina una cebolla.

   Zwiebel
3. 03
   Schritt 3Sauté the onion

   Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

   Hinweis

   Sartén apta para horno, o una paella.

   ZwiebelOlivenöl
4. 04
   Schritt 4Sauté the garlic

   Corta y sofríe un diente de ajo junto con la cebolla.

   Knoblauch
5. 05
   Schritt 5Add the sausages

   Añade las salchichas cortadas.

   Hinweis

   Cortarlas con tijeras es mejor.

   Wurst
6. 06
   Schritt 6Toast the noodles

   Añade los fideos finos y sofríelos hasta que se doren.

   Capellini
7. 07
   Schritt 7Add the tomato

   Añade el tomate frito.

   Tomatensauce
8. 08
   Schritt 8Add the squid

   Agrega una lata de calamares en su tinta.

   Tintenfisch
9. 09
   Schritt 9Add the fish stock8 min

   Añade el caldo de pescado (unos 350 gr) y deja cocer 8 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.

   Fischbrühe
10. 10
    Schritt 10Add the frozen shrimp

    Cuando se haya consumido casi todo el caldo, añade las gambitas congeladas directamente.

    Garnelen
11. 11
    Schritt 11Bake the fideuá5m 30s

    Introduce en el horno a 210 grados unos 5 a 6 minutos, hasta que los fideos se levanten.

12. 12
    Schritt 12Serve with alioli

    Acompaña con alioli.

    Aioli