Guston
Carne tierna que se deshace, patatas melosas y una salsa para mojar pan.
Nutritionper serving
1 serving ≈ 442 g
- 500 kcal
- Protein: 29.2 g, 24% of calories
- Fat: 30.5 g, 57% of calories
- Carbs: 22.7 g, 19% of calories
Estimated from the ingredients.
Spanish
Stew
Slow-Cook
Dinner
Comfort
Weekend ProjectIngredients14
- 500g
- 300g
- 1pc
- 2pc
- 2clove
- 2tbsp
- 100ml
- 550ml
- 1pc
- 2sprig
- 1tsp
- 2tbsp
- to taste
- to taste
Cookware
- Pot
Steps7
Step 1. Dorar la ternera
Dora la ternera en una cazuela con aceite de oliva y reserva.
carne de ternera para guisaraceite de oliva virgen extraStep 2. Sofreír cebolla y zanahorias
En ese mismo aceite, sofríe la , las y los picados durante 8-10 minutos.
Step 3. Añadir tomate y pimentón
Añade el y cocina unos minutos más. Aparta del fuego, incorpora el pimentón y remueve.
pimentón dulceStep 4. Incorporar vino y caldo
Devuelve la carne a la cazuela, vierte el y deja hervir unos minutos. Añade el y el caldo caliente.
carne de ternera para guisarcaldo de terneraStep 5. Cocinar a fuego suave
Cocina a fuego suave durante 60-90 minutos, hasta que la carne esté tierna.
carne de ternera para guisarStep 6. Añadir las patatas
Incorpora las chascadas y cocina otros 20-30 minutos, hasta que estén blanditas y la salsa quede espesita.
Chasca las patatas en lugar de cortarlas completamente con el cuchillo. Así liberan almidón y ayudan a espesar la salsa de forma natural.Step 7. Reposar el estofado
Deja reposar 10 minutos y ¡a disfrutar de este platazo!
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