Guston
Carne tierna que se deshace, patatas melosas y una salsa para mojar pan.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 442 g
- 500 kcal
- Proteïnes: 29,2 g, 24 % de les calories
- Greixos: 30,5 g, 57 % de les calories
- Hidrats: 22,7 g, 19 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Espanyola
Estofat
Cocció lenta
Sopar
Reconfortant
Projecte de cap de setmanaIngredients14
- 500g
- 300g
- 1ud
- 2ud
- 2gra
- 2cda
- 100ml
- 550ml
- 1ud
- 2branqueta
- 1cdta
- 2cda
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Olla
Passos7
Pas 1. Dorar la ternera
Dora la ternera en una cazuela con aceite de oliva y reserva.
carn de vedella per guisaroli d'oliva verge extraPas 2. Sofreír cebolla y zanahorias
En ese mismo aceite, sofríe la cebolla, las zanahorias y los ajos picados durante 8-10 minutos.
cebapastanagaallPas 3. Añadir tomate y pimentón
Añade el tomate triturado y cocina unos minutos más. Aparta del fuego, incorpora el pimentón y remueve.
tomàquet trituratpimentó dolçPas 4. Incorporar vino y caldo
Devuelve la carne a la cazuela, vierte el vino tinto y deja hervir unos minutos. Añade el laurel y el caldo caliente.
carn de vedella per guisarvi negrebrou de vedellafulla de llorerPas 5. Cocinar a fuego suave
Cocina a fuego suave durante 60-90 minutos, hasta que la carne esté tierna.
carn de vedella per guisarPas 6. Añadir las patatas
Incorpora las chascadas y cocina otros 20-30 minutos, hasta que estén blanditas y la salsa quede espesita.
Chasca las patatas en lugar de cortarlas completamente con el cuchillo. Así liberan almidón y ayudan a espesar la salsa de forma natural.Pas 7. Reposar el estofado
Deja reposar 10 minutos y ¡a disfrutar de este platazo!
Guston per a iPhone i Android
Desa aquesta recepta, cuina-la pas a pas i envia els ingredients a la teva llista de la compra.
