Guston
Carne tierna que se deshace, patatas melosas y una salsa para mojar pan.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 442 g
- 500 kcal
- Proteine: 29,2 g, 24% delle calorie
- Grassi: 30,5 g, 57% delle calorie
- Carboidrati: 22,7 g, 19% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Spagnola
Stufato
Cottura lenta
Cena
Comfort
Progetto del weekendIngredienti14
- 500g
- 300g
- 1pz
- 2pz
- 2spicchio
- 2cucch.
- 100ml
- 550ml
- 1pz
- 2rametto
- 1cucch.
- 2cucch.
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Pentola
Passaggi7
Passaggio 1. Dorar la ternera
Dora la ternera en una cazuela con aceite de oliva y reserva.
carne di manzo per stufatoolio extravergine d'olivaPassaggio 2. Sofreír cebolla y zanahorias
En ese mismo aceite, sofríe la cebolla, las zanahorias y los ajos picados durante 8-10 minutos.
cipollacarotaaglioPassaggio 3. Añadir tomate y pimentón
Añade el tomate triturado y cocina unos minutos más. Aparta del fuego, incorpora el pimentón y remueve.
polpa di pomodoropaprika dolcePassaggio 4. Incorporar vino y caldo
Devuelve la carne a la cazuela, vierte el vino tinto y deja hervir unos minutos. Añade el laurel y el caldo caliente.
carne di manzo per stufatovino rossobrodo di manzofoglia di alloroPassaggio 5. Cocinar a fuego suave
Cocina a fuego suave durante 60-90 minutos, hasta que la carne esté tierna.
carne di manzo per stufatoPassaggio 6. Añadir las patatas
Incorpora las chascadas y cocina otros 20-30 minutos, hasta que estén blanditas y la salsa quede espesita.
Chasca las patatas en lugar de cortarlas completamente con el cuchillo. Así liberan almidón y ayudan a espesar la salsa de forma natural.Passaggio 7. Reposar el estofado
Deja reposar 10 minutos y ¡a disfrutar de este platazo!
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