GustonCollywings (alitas de coliflor glaseadas)
Coliflor rebozada en harina de trigo y garbanzo, horneada en air fryer y glaseada con miel, sriracha y ketchup.
⚡CARLOSEN
- Prep
- 20m
- Cook
- 35m
- Steps
- 9
- Servings
- 4
- Difficulty
- Easy
Air-Fryer
Snack
SpicyMethod
- Step 1Preparar la coliflor
Quitar las hojas y el tallo de la coliflor, quedándose solo con la parte blanca. Cortar en arbolitos pequeños, del tamaño de un bocado (1–2 bocados).
coliflor - Step 2Lavar y escurrir
Lavar bien la coliflor y dejarla escurrir completamente.
coliflor - Step 3Preparar la mezcla húmeda10 min
En un bol mezclar los huevos, el yogur, la harina, la sal, la pimienta blanca, el ajo en polvo y el pimentón hasta obtener una crema homogénea. Añadir la coliflor y embadurnarla bien. Tapar y llevar a la nevera unos 10 minutos.
huevoyogur griegoharina de trigosalpimienta blancaajo en polvopimentón - Step 4Mezclar los secos
En otro bol mezclar todos los ingredientes del rebozado seco: harina de trigo, harina de garbanzo, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
harina de trigoharina de garbanzopimentónsalpimienta negra - Step 5Rebozar la coliflor
Sacar la coliflor de la mezcla húmeda y pasarla por la mezcla seca, presionando bien para que quede bien cubierta.
coliflor - Step 6Cocinar en air fryer25 min
Colocar las collywings en la bandeja, pulverizar con aceite en spray y cocinar a 180 ºC durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
NoteTambién se pueden hacer fritas o al horno, como más te apetezca.
spray de cocina - Step 7Preparar el glaseado
En un cazo derretir la mantequilla a fuego suave. Añadir miel, sésamo, vinagre de arroz, sriracha y ketchup. Remover bien y rectificar de sal, picante o acidez al gusto. Reservar.
mantequillamielsemillas de sésamovinagre de arrozsrirachaketchupsal - Step 8Glasear la coliflor
En un bol poner 3 cucharadas del glaseado, añadir las collywings calientes y embadurnarlas bien.
coliflor - Step 9Emplatar
Colocar en el plato y terminar con una gotita de mayonesa, cebolleta fresca picada, más sésamo y ralladura de limón.
mayonesacebolla chinaSésamoralladura de limón
