Collywings (alitas de coliflor glaseadas)

Name: Collywings (alitas de coliflor glaseadas)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pz cavolfiore; 2 pz uovo; yogurt greco; 1.5 tazza farina di grano; sale a piacere; pepe bianco a piacere; 1 cucch. aglio in polvere; 1 cucch. paprika; 1 tazza farina di ceci; pepe nero a piacere; 50 g burro; 2 cucch. miele; 2 cucch. semi di sesamo; 1 cucch. aceto di riso; 1 cucch. sriracha; 4 cucch. ketchup; maionese; cipollotto a piacere; Sésamo; scorza di limone a piacere; 1 cucch. spray da cucina

Coliflor rebozada en harina de trigo y garbanzo, horneada en air fryer y glaseada con miel, sriracha y ketchup.

⚡CARLOS

Preparazione: 20m
Cottura: 35m
Passaggi: 9
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

Friggitrice ad aria

Spuntino

Piccante #alitas-de-coliflor

Procedimento

Passaggio 1Preparar la coliflor
Quitar las hojas y el tallo de la coliflor, quedándose solo con la parte blanca. Cortar en arbolitos pequeños, del tamaño de un bocado (1–2 bocados).
cavolfiore
Passaggio 2Lavar y escurrir
Lavar bien la coliflor y dejarla escurrir completamente.
cavolfiore
Passaggio 3Preparar la mezcla húmeda10 min
En un bol mezclar los huevos, el yogur, la harina, la sal, la pimienta blanca, el ajo en polvo y el pimentón hasta obtener una crema homogénea. Añadir la coliflor y embadurnarla bien. Tapar y llevar a la nevera unos 10 minutos.
uovoyogurt grecofarina di granosalepepe biancoaglio in polverepaprika
Passaggio 4Mezclar los secos
En otro bol mezclar todos los ingredientes del rebozado seco: harina de trigo, harina de garbanzo, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
farina di granofarina di cecipaprikasalepepe nero
Passaggio 5Rebozar la coliflor
Sacar la coliflor de la mezcla húmeda y pasarla por la mezcla seca, presionando bien para que quede bien cubierta.
cavolfiore
Passaggio 6Cocinar en air fryer25 min
Colocar las collywings en la bandeja, pulverizar con aceite en spray y cocinar a 180 ºC durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Nota
También se pueden hacer fritas o al horno, como más te apetezca.
spray da cucina
Passaggio 7Preparar el glaseado
En un cazo derretir la mantequilla a fuego suave. Añadir miel, sésamo, vinagre de arroz, sriracha y ketchup. Remover bien y rectificar de sal, picante o acidez al gusto. Reservar.
burromielesemi di sesamoaceto di risosrirachaketchupsale
Passaggio 8Glasear la coliflor
En un bol poner 3 cucharadas del glaseado, añadir las collywings calientes y embadurnarlas bien.
cavolfiore
Passaggio 9Emplatar
Colocar en el plato y terminar con una gotita de mayonesa, cebolleta fresca picada, más sésamo y ralladura de limón.
maionesecipollottoSésamoscorza di limone